1890 yılında, 18 yaşındaki Joseph Opinel, Savoie'nin küçük bir köyü olan Maurienne'de, babasının hoşuna gitmemesine rağmen, tüm zamanını bir cep bıçağı üretmek için harcadı. Ve şimdi Opinel N°08 adını taşıyan cep bıçağını icat etti.
Opinel şirketi halen Alp'lerin kalbindeki Chambéry'de bulunan, Joseph Opinel'in torunları tarafından işletiliyor. Ve yaklaşık 130 yıldır bu markayı ünlü yapan ürünleri aynı kalitede üretmeye devam ediyor.
Fransız Opinel markasının koleksiyonunda spor, outdoor etkinlikleri ve bahçeciliğe yönelik bıçaklar ve cep araçlarının yanında mutfak ve sofra bıçakları da yer almaktadır.